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■ 【オンライン料理教室②】 プルコギ
掲載日：[20.06.08] 照会数：24091
お家で韓国料理を作ってみましょう！
プルコギ
大阪韓国文化院では、ご家庭でも手軽に韓国料理を楽しんでいただけるよう、韓国の「韓食振興院」のご協力のもと、＜オンライン料理教室＞の動画を配信します。 映像で調理手順を紹介し、日本語字幕もついていますので、どなたでも韓国料理を簡単に作ってみることができます。ページの下段にはレシピも記載していますので、参考になさって下さい。 この機会にぜひ、韓国料理をご家庭でも楽しんでみてください。
※画像をクリックすると動画が再生されます。
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〇材料 (4人分) 牛肉(牛のヒレ肉またはバラ肉)500g、玉ネギ200g(2個)、長ネギ20g(1個)、エノキ茸50g、包み野菜、合わせ味噌(*サムジャン)42g(2TS) 〇プルコギのタレ 醤油72g(4TS)、こしょう0.6g(¼ts)、なしの果汁30g(2TS)、おろし生姜16g(1TS)、砂糖48g(4TS)、水飴38g(2TS)、みじん切りにしたネギ14g(1TS)、みじん切りにしたニンニク8g(½TS)、ゴマ塩3g(½TS)、ゴマ油13g(1TS) 〇プルコギ調理方法 1. 牛肉は牛のヒレ肉やばら肉のやわらかい部分を選び、0.3㎝の厚さで薄く切って用意する。[a] 2. 牛肉になしの果汁と砂糖、おろし生姜を混ぜ合わせてしばらくおく。残りのたれの材料をいれて味が十分に浸み込むように揉みこんで、30分以上浸しておく。[b,c,d] 3. 長ネギは斜めに切って、玉ネギは千切り（0.3cm）にする。 エノキ茸は根元を切って準備する。[e,f,g] 4. 熱くなったフライパンにタレの浸み込んだ肉と３番の野菜を入れて炒める。[h,i] *包み野菜(サンチュ、ゴマの葉などの葉野菜、青唐辛子、ニンニク)を用意して、サムジャンと共に添える。[j] ＃材料の賞味期限は必ずご確認ください。 ＃火の取り扱いには十分ご注意ください。 |
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＃第3弾の韓国料理もお楽しみに！
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