文化院イベント
■イベント > 文化院イベント
■ 【オンライン料理教室④】 ビビンバ
掲載日:[20.07.10]    照会数:637
大阪韓国文化院 オンライン料理教室 ④

お家で韓国料理を作ってみましょう!
ビビンバ

大阪韓国文化院では、ご家庭でも手軽に韓国料理を楽しんでいただけるよう、韓国の「韓食振興院」のご協力のもと、<オンライン料理教室>の動画を配信します。 映像で調理手順を紹介し、日本語字幕もついていますので、どなたでも韓国料理を簡単に作ってみることができます。ページの下段にはレシピも記載していますので、参考になさって下さい。 この機会にぜひ、韓国料理をご家庭でも楽しんでみてください。



※画像をクリックすると動画が再生されます。

<レシピ>

□ 材料 (4人分)

① 米360g(2カップ)

② ビビンバの具材:ワラビ70g、キキョウ100g、キュウリ100g(½個)、ズッキーニ150g(½個)、もやし50g、 ニンジン150g(⅔個)、シイタケ30g(6枚)、卵120g(2個)
*ナムル系の材料が手に入らない場合はお家にある他の野菜を入れてみるのもいいでしょう

③ 牛肉150g
肉の味付: 砂糖6g(½TS)、みじん切りにしたニンニク2.25g(½ts)、ゴマ油4g(1ts)、ゴマ塩0.5g(¼ts)、 こしょう0.3g(⅛ts)、みじん切りのねぎ7g(½TS)

□ ソースの材料

① 薬味コチュジャンの材料:コチュジャン76g(4TS)、牛肉100g、蜂蜜38g(2TS)、水75g(5TS)、砂糖48g(4TS)、水飴19g(1TS)

② 牛肉の味付け:みじん切りにしたネギ14g(1TS)、みじん切りにしたニンニク8g(½TS)、おろし生姜16g(1TS)

1. 牛肉は細かくみじん切りにしてから味付けをして炒める。
2. フライパンにコチュジャン、水、砂糖、水飴、炒めた肉を入れてよくかき混ぜながら炒める。
3.ソースがトロトロになれば蜂蜜を入れてさらにもう少し炒める
 
□ ピビンバ調理方法
 
1. お米はきれいに洗って水に30分程度つけて置き、ザルで濾して10分程度水分を抜いた後、ふっくらとご飯を炊く。 [a,b]
2. ワラビはきれいに洗って2cmの長さに切る。 [c]
3. キュウリとニンジンは回し削りした後、千切りにして炒める。 (5×0.3×0.3cm). [d,e]
4. 牛肉は千切りにして、味付けをして、油で炒める。 [f]
5. ズッキーニは半月形に切り、きれいに千切りにして、塩で素早く漬けた後フライパンで炒める。 [g]
6. しいたけは暖かい水に浸して軸を取り、きれいに千切りにしてから油で素早く炒める。 [h]
7. もやしは頭と尻尾を取って、さっと湯がいておく。 [i]
8. 器にご飯を入れる。 [j]
9. ご飯の上にズッキーニ、ニンジン、しいたけ、キュウリ、牛肉、ワラビ、もやし、キキョウを色に合わせながら入れる。[k,l]
10. .好みによって卵の黄身だけを生で乗せたり錦糸玉子などを乗せる。(完成)

 

#つきの韓国料理もお楽しみに!


[total : 701] ( 1 / 24 )
番号 タイトル 掲示日 照会数
701  (9/19) 応募者大募集★2020 K-POP COVER DANCE FESTIVAL 2020.08.0796
700  受賞者発表★オンラインK-POPコンテスト2020 2020.08.07218
699  (8/20~8/29) 2020 日・韓美術交流展 2020.08.05162
698  【コリアひより Ep.0】コリアひより、始めました2020.08.04304
697  【オンライン国楽講座】 <タンソ> 受講生募集 (8月中旬...2020.07.31926
696  【プムセ編】 太極(テグッ)六章2020.07.31187
695  【お知らせ】第12期 Friends of Korea 募集案内2020.07.31319
694  [再公告] 駐大阪韓国文化院 入札 再公告2020.07.30240
693  お家で韓国の文化コンテンツを楽しみましょう!⑨ 【文化...2020.07.29259
692  【プムセ編】 太極(テグッ)五章2020.07.29180
691  【お知らせ】図書室臨時休館2020.07.28103
690  【K-CULTURE eアカデミー7月】ポジャギ講座2020.07.27520
689  (7/20~31) オンライン投票開始★オンラインK-POPコンテス...2020.07.201605
688  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第8回 挨拶2020.07.16697
687  【出場者大募集】「話してみよう韓国語」2020~21 全国6都...2020.07.13840
686  (7/20~31) 応募締切延長★オンラインK-POPコンテスト20202020.07.10954
685  【オンライン料理教室④】 ビビンバ 2020.07.10638
684  【オンライン講演会】【オンライン展示】 済州海女文化 ...2020.07.031276
683  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第7回 ハング...2020.07.01905
682  【オンライン講演】【第3部】東アジアの困難を抱えて生き...2020.06.29949
681  【オンライン講演】【第2部】東アジアの困難を抱えて生き...2020.06.251316
680  【オンライン料理教室③】 ヘムルパジョン2020.06.241189
679  【プムセ編】 太極(テグッ)四章2020.06.24780
678  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第6回 ハング...2020.06.231101
677  【オンライン講演】【第1部】東アジアの困難を抱えて生き...2020.06.221304
676  (6/24~7/22) 済州海女文化 大阪特別展2020.06.191828
675  [公告] 駐大阪韓国文化院 入札公告2020.06.19803
674  【プムセ編】 太極(テグッ)三章2020.06.16929
673  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第5回 ハング...2020.06.121274
672  【プムセ編】 太極(テグッ)二章 BGMは韓国の空港鉄道で...2020.06.12875
[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][Next 15]