文化院イベント
■イベント > 文化院イベント
■ 【おうちで楽しむ韓国料理】第8回 ポッサム&プチュコッチョリ&サムジャン
掲載日:[20.11.25]    照会数:917
オンライン韓国料理教室
~おうちで楽しむ韓国料理~


駐大阪韓国文化院は10月7日より、毎週水曜日、10週間にわたって、近所のスーパーで手に入る身近な食材で、簡単に楽しく作れる韓国料理教室をオンラインでお届けしています。

講師と司会進行を務めるのは、大阪在住の韓日夫婦、キム ハナ先生(韓国料理研究家)と稲川右樹 先生(帝塚山学院大学 准教授)です。ベテラン韓日夫婦ならではの息の合った共作の様子も見どころです。


第8回は、夜食の華「ポッサム」です。添えて食べられる「プチュコッチョリ」と「サムジャン」も紹介いたします

たくさんのご関心、ご視聴を宜しくお願い申し上げます。そして、ぜひ、おうちで作ってみて下さい!



 
※本映像は出演者およびスタッフに対して体温測定、手指の消毒など、防疫対策を実施したうえで撮影されました。


ポッサム 約2人前
 
材料
サムギョプサル(ブロック) 300g
ローリエ 1枚、味噌 大さじ1杯、インスタントコーヒー 小さじ1杯、粒コショウ 10個 (または 粉コショウ 小さじ1杯)、水 350-400ml
 
作り方
1. 鍋にすべての材料を一気に入れ、強火で沸かす
2. 沸騰してきたら蓋をして弱火で15分間煮た後、サムギョプサルをひっくり返す
3. さらに15分間煮て、お箸で刺したとき、血がついていなければ完成
4. 冷ましてから5ミリの厚さに切って盛り付ける
** コッチョリ、サムジャン、豆腐、サンチュ、キムチ、スライスしたにんにくなどと一緒にお召し上がりください。



プチュコッチョリ(ニラの浅漬け) 約 2人前
 

材料
ニラ 約 100g(1袋)、玉ねぎ 1/2個
 
味付けの材料
唐辛子粉 大さじ1杯、薄口醤油 大さじ1/2杯、塩 大さじ1/2杯、おろしにんにく 小さじ1杯、ごま油 大さじ1杯、ごま 小さじ1杯
 
作り方
1. ニラは 5cmの長さに切り、玉ねぎは千切りしておく
2. 千切りした玉ねぎは水に浸して辛味を取ってから水気を切る
3. ボウルにニラと玉ねぎを入れ、ごまとごま油以外の味付けの材料を入れ、軽く和える
4. 食べる直前にごま油とごまを入れ、軽くまぜたら完成



サムジャン (味噌だれ)
 
材料
味噌 大さじ2杯、コチュジャン 大さじ1杯、ごま油 大さじ1杯、砂糖(オリゴ糖 または 水あめも可) 大さじ1杯、おろしにんにく 大さじ1/2杯
(すぐ食べる場合の追加材料) みじん切りしたネギ 約 20g, ヤクルト または サイダー 少々
 
作り方
(保管して食べる場合)
材料をまんべんなく混ぜ、濃度は水を少しずつ入れながら調整する

(保管せずにすぐ食べる場合)
材料とみじん切りにしたネギを混ぜ、濃度はヤクルトまたはサイダーを少しずつ入れながら調整する




 お問い合わせ
駐大阪韓国文化院
osaka@k-culture.jp

 

[total : 775] ( 1 / 26 )
番号 タイトル 掲示日 照会数
775  【オンライン開催】 第19回 話してみよう韓国語 大阪大会2021.01.12356
774  【コリアひより SP】 韓流の神、コリアひより入会テスト2021.01.12260
773  【お知らせ】大阪韓国文化院/世宗学堂 臨時休館(1月9日・...2021.01.05598
772   【元川シェフのもっとかわいいK-RECIPE】 第5回★オモニ...2020.12.25342
771  ★当選者発表★大阪韓国文化院YouTubeチャンネル登録イベント2020.12.23416
770  【K-CULTURE eアカデミー12月】 韓国民画講座2020.12.23595
769  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座 第15回 キムチ...2020.12.23390
768  オンラインギャラリートーク 「誠信の交わり」 第3回 雨...2020.12.22404
767  【元川シェフのもっとかわいいK-RECIPE】 第4回★干し鱈ス...2020.12.18413
766  【お知らせ】 2020~2021年末年始の休館案内2020.12.18475
765  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座 第14回 韓国の...2020.12.15554
764  【元川シェフのもっとかわいいK-RECIPE】 第3回★韓国風ア...2020.12.10647
763  大阪韓国文化院YouTubeチャンネル登録イベント2020.12.091369
762  【おうちで楽しむ韓国料理】最終回 プクミ&ゆずペースト2020.12.09826
761  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第13回 キムジ...2020.12.08725
760  オンラインギャラリートーク 「誠信の交わり」 第2回 展...2020.12.05756
759  【元川シェフのもっとかわいいK-RECIPE】 第2回★オランデ...2020.12.04612
758  【おうちで楽しむ韓国料理】第9回 クルグク(カキのスー...2020.12.02826
757  (出場者募集~1.15) 第19回 話してみよう韓国語 大阪大会(...2020.12.02912
756  オンラインフィールドワーク 〈朝鮮通信使と大阪〉2020.11.301159
755  【元川シェフのもっとかわいいK-RECIPE】 第1回★えごまの...2020.11.27904
754  オンライン ギャラリートーク 「誠信の交わり」 第1回2020.11.271041
753  おうちで楽しむインセンK-Beauty「宮崎美穂 トークイベン...2020.11.25906
752  【おうちで楽しむ韓国料理】第8回 ポッサム&プチュコッ... 2020.11.25918
751  【K-CULTURE eアカデミー11月】 韓紙工芸講座2020.11.241086
750  【予告編】元川シェフのもっとかわいいK-RECIPE2020.11.20799
749  (12/5) Esports 日韓交流戦~PUBG~ 2020.11.201170
748  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第12回 韓国の...2020.11.19824
747  【おうちで楽しむ韓国料理】第7回 ムセンチェビビンバ&...2020.11.18744
746  【コリアひより Ep.3】韓流ファンの神に会いました2020.11.17936
[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][Next 15]