文化院イベント
■イベント > 文化院イベント
■ 【おうちで楽しむ韓国料理】第2回うずら卵の醤油煮&ちりめんじゃこ炒め
掲載日:[20.10.14]    照会数:11150
オンライン韓国料理教室
~おうちで楽しむ韓国料理~


駐大阪韓国文化院は10月7日より、毎週水曜日、10週間にわたって、近所のスーパーで手に入る身近な食材で、簡単に楽しく作れる韓国料理教室をオンラインでお届けしています。

講師と司会進行を務めるのは、大阪在住の韓日夫婦、キム ハナ先生(韓国料理研究家)と稲川右樹 先生(帝塚山学院大学 准教授)です。ベテラン韓日夫婦ならではの息の合った共作の様子も見どころです。

第2回は、韓国の定番のおかずの一つで、ドラマ『サイコだけど大丈夫』でも登場した「うずら卵の醤油煮 (메추리알 장조림)」です。ちりめんじゃこ炒め(멸치볶음)も一緒にお届けします。

たくさんのご関心、ご視聴を宜しくお願い申し上げます。そして、ぜひ、おうちで作ってみて下さい!





 
※本映像は出演者およびスタッフに対して体温測定、手指の消毒など、防疫対策を実施したうえで撮影されました。


うずら卵の醤油煮
 材料
ゆでうずら卵20個、ウィンナーソーセージ5個(約100g)、ししとう5個、ごま油少々、いりごま少々、サラダ油大さじ2杯
 
味付けベ
醤油大さじ3.5杯、砂糖2杯、乾燥昆布5g、お水200ml
 
作り方
1. 乾燥昆布5gを200mlの水に約20分間つけておく
2. ししとうは、へたを取り、フォークで穴をあける。ウィンナーソーセージには切れ目を入れる。
3. フライパンにサラダ油を入れ、ウィンナーソーセージを焼く。
4. 3に1の昆布水と、醤油大さじ3.5杯、砂糖2杯とを入れて煮る。
5. 沸騰し、醤油と砂糖が混ざってきたら、うずら卵を入れて煮る。
6. うずら卵に醤油がしみこみ、味付けベースの汁気が半分ぐらいに減ってきたら、ししとうを入れ、味をしみこませる。
7. 味付けベースの汁気が大さじ1~2杯ぐらいまでなくなってきたら、ごま油をいれ、強火で絡めて火を止める。
8. いりごまを入れ、混ぜたら完成。
 **ウィンナーソーセージは、お好みで入れなくても大丈夫です。

 

ちりめんじゃこ炒め
 
材料
ちりめんじゃこ50g、ナッツ類20g、いりごま少々
 
味付けベ
醤油大さじ1.5杯、砂糖1杯、サラダ油大さじ2/3杯、料理酒大さじ2杯
 
作り方
1. ちりめんじゃこは、フライパンで水分を飛ばす程度に乾煎りする。
2. 乾煎りしたちりめんじゃこは、ざるでこしておく。
3. ナッツ類は、食べやすい大きさに切っておく。
4. フライパンに醤油、砂糖、料理酒を入れ、中火で軽く混ぜて煮る。その後、サラダ油も入れ、軽くまぜる。
5. 味付けベースが沸騰し、全体的に泡が小さくなってきたら、ちりめんじゃことナッツ類を入れて和える。
6. 火を止めてゴマをかけたら完成。
 
**ちりめんじゃこの代わりに、お好みのサイズのちりめんじゃこや、素干しの桜エビなどアレンジすることも可能です。ナッツ類はお好みでアレンジしてみてください。



お問い合わせ
駐大阪韓国文化院
osaka@k-culture.jp

 

[total : 982] ( 9 / 33 )
番号 タイトル 掲示日 照会数
742  【基本動作編-チャギ(蹴り攻撃)】ターン蹴り2020.11.178684
741  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第11回 韓国の...2020.11.138351
740  (11/21~23) 第6回 大阪韓国映画祭 予告編2020.11.128215
739  【おうちで楽しむ韓国料理】第6回 豚スペアリブのピリ辛...2020.11.117647
738  (11/16, 26) おうちで楽しむインセンK-Beauty「宮崎美穂 ...2020.11.099823
737  【おうちで楽しむ韓国料理】第5回 クンムルトッポッキ2020.11.049265
736  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第10回 韓国の...2020.11.028490
735  【日韓夫婦YouTuber あるあるトーク】第2回 日韓夫婦あ...2020.10.309196
734  【オンライン展示】 韓日アーティスト作品展 アートの風 2020.10.299392
733  【おうちで楽しむ韓国料理】第4回 タッカンジョン&チキ...2020.10.288302
732  (11/6~12/19) 誠信の交わり 藤本巧写真活動50周年記念 ...2020.10.2713366
731  【K-CULTURE eアカデミー10月】 カヤグム講座2020.10.277930
730  【世宗学堂】2021年1月学期 新規受講者 受付中!2020.10.266636
729  【世宗学堂】2021年1月学期 特別講座 受講生募集中!2020.10.265962
728  【世宗学堂】2021年1月学期「入門」クラス 受講生募集中!2020.10.268397
727  ハングル書きチャレンジ on-line 発表!2020.10.2310727
726  【おうちで楽しむ韓国料理】第3回チャンチグクス&カム...2020.10.2110135
725  【世宗学堂】オンライン 韓国語 特別講座:第9回 韓国の...2020.10.208933
724  【K-CULTURE eアカデミー】10月講座の予告編&今までの講...2020.10.169046
723  【オンライン展示】 ハングル タイポグラフィ ポスター展...2020.10.159880
722  【おうちで楽しむ韓国料理】第2回うずら卵の醤油煮&ち... 2020.10.1411151
721  (11/21~23) 第6回 大阪韓国映画祭2020.10.1216032
720  (10/20~10/31) 韓日アーティスト作品展 アートの風2020.10.1210620
719  【日韓夫婦YouTuber あるあるトーク】第1回 私たちは日...2020.10.098312
718  【おうちで楽しむ韓国料理】第1回スンドゥブチゲとソーセ...2020.10.078446
717  (10/9) 2020 世宗学堂 オンライン文化イベント2020.10.078933
716  【お知らせ】2020年10月3日、9日休館のお知らせ2020.10.028240
715  (11/4~6) ポン・ジュノ監督 特集上映会★第6回 大阪韓国映...2020.10.0112976
714  【日韓夫婦YouTuber あるあるトーク】4組の日韓夫婦が大...2020.09.309558
713  【K-CULTURE eアカデミー9月】 パンソリ講座2020.09.287638
[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][Next 15]