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■ [온라인 요리강좌 ④] 비빔밥
게시일：[20.07.10] 조회수：9109
집에서 한국요리를 만들어 봐요!
비빔밥
오사카한국문화원에서는 가정에서도 간단하게 한국요리를 즐길 수 있도록 '한식진흥원'의 협력을 받아 "온라인 요리교실"의 동영상을 공유합니다. 영상에서는 조리 순서를 차근차근 보실 수 있으며 일본어 자막이 붙어있어 어느 분이건 한국요리를 간단하게 만들 수 있도록 하고 있습니다. 이 페이지 하단에는 레시피도 기재하고 있으므로 참고해 주십시오. 이번 기회에 꼭! 한국요리를 가정에서도 즐겨 주시기 바랍니다.
※동영상을 클릭하면 재생됩니다.
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□ 재료 (4인분) ① 쌀 360g(2컵) ② 비빔밥에 얹을 재료 : 고사리70g、도라지100g、오이100g(½개)、애호박150g(½개)、숙주나물50g、 당근150g(⅔개)、표고버섯30g(6개)、달걀 120g(2개) * 나물이 구하기 어려운 경우에는 댁에 있는 다른 신선한 채소를 넣어 보는 것도좋습니다. ③ 소고기 150g 고기 양념 : 설탕6g(½TS)、다진 마늘2.25g(½ts)、참기름4g(1ts)、깨소금0.5g(¼ts)、 후추0.3g(⅛ts)、다진 파7g(½TS) □ 소스 재료 ① 고추장 재료 : 고추장76g(4TS)、소고기100g、꿀38g(2TS)、물75g(5TS)、설탕48g(4TS)、물엿19g(1TS) ② 소고기 양념 : 다진 파14g(1TS)、다진 마늘8g(½TS)、다진 생강16g(1TS) 1. 소고기는 얇게 다져 양념을 한 후 볶는다. 2. 프라이팬에 고추장, 물, 사탕, 물엿, 볶은 고기를 넣고 잘 섞으며 볶는다. 3.소스를 푹 익힌 후 꿀을 넣고 조금 더 볶는다. □ 비빔밥 조리방법 1. 쌀을 깨끗하게 씻어 물에 30분 정도 불려 둔 후 체에 밭쳐 10분 정도 물기를빼고 밥을 짓는다. [a,b] 2. 고사리는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 자른다. [c] 3. 오이와 당근은 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라 볶는다. (5×0.3×0.3cm). [d,e] 4. 소고기를 잘게 자른 후 양념을 입혀 기름에 볶는다. [f] 5. 애호박은 반달 모양으로 자른 후 얇게 잘라 소금 간을 약간 한 후 프라이팬에볶는다. [g] 6. 표고버섯은 따듯한 물에 넣어 두었다가 버섯자루를 떼어 내고 잘게 자른 후 기름에 살짝 볶는다. [h] 7. 콩나물은 머리와 꼬리부분을 떼어내고 따듯한 물에 살짝 데친다. [i] 8. 비빔밥 그릇에 갓 지은 밥을 넣는다. [j] 9. 밥 위에 준비한 애호박, 당근, 표고버섯, 오이, 소고기, 고사리, 콩나물, 도라지를 올린다. [k,l] 10. 취향에 따라 달걀 노른자를 생으로 올리거나 지단 등을 올린다. (완성) ＃재료 사용 시 유통기한을 반드시 확인하세요. ＃불을 사용할 때에는 반드시 주의하세요. |
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